Anno I - Mercoledì 12 Giugno 2002 N. 001

Flash - La Rocombe Farm Fresh Ice Cream - un'importante e nota impresa della Gran Bretagna - ha propo-sto nel corso degli anni circa 2.500 gusti di gelato, tra cui quelli al 'burro di arachidi' e agli 'estratti di lievi-to' · L'ultimo nato è il gelato al gusto di 'trota e patatine', che viene preparato con pezzetti di vera trota sal-
monata e di patate · Chissà! (fa)

Chi compra, chi vende - Cereol (Edison) ha ceduto la filiale italiana Carapelli (uno dei leader mondiali nella commercializzazione dell'olio di oliva che, nel 2001, ha avuto ricavi netti per circa 200 milioni di Euro) a un gruppo di investitori privati guidato da B&S Private Equity Group che comprende, tra gli altri, Arca Impresa Gestioni e Monte dei Paschi · La cessione è avvenuta contro 101 milioni di Euro.

Quality Control - Ipq (Istituto Parma Qualità) e Ineq (Istituto Nord Est Qualità) - gli organismi di controllo che da ormai cinque anni certificano l'origine e la qualità dei più noti e apprezzati salumi tipici italiani - sono presenti anche sul web con il www.ipq-ineq.it · Il website si propone sia agli addetti ai lavori sia ai consuma tori · Per ulteriori informazioni: Ufficio stampa Ineq Ipq Adriano Ronconi (a.ronconi@klausdavi.com) Fran cesca Solari (fsolari@klausdavi.com ) tel 02.860.542 fax 02.862.713

E' bene saperlo! - Dal 1923, a Parma, ha sede la Stazione Sperimentale per l'Industria delle Conserve Ali-mentari (Ssica) · Nei laboratori scientifici e tecnologici, disposti su una superficie di 16.000 metri quadrati, operano oltre cento ricercatori · La Ssica fa attività di ricerca applicata - a livello comunitario e internaziona le - nel settore della conservazione degli alimenti, fornisce risposte e soluzioni scientifiche sull'innovazione del prodotto, sulla tecnologia, sulla metodologia e sull'impiego dei materiali e svolge attività di formazione tecnica e professionale · Particolare attenzione è rivolta agli aspetti nutrizionali e di salubrità e al consolida-mento e alla difesa delle produzioni tipiche.

GD e DO - Deutsche Bank ha alzato il rating di Carrefour da Market performer a Buy con obiettivo di prez-zo a 60 Euro · Il miglioramento del rating è dovuto alla previsione che i problemi manifestatisi negli ultimi anni dovrebbero venir meno nel 2003-2004

I numeri - A marzo 2002, i dati Istat indicano che il saldo della bilancia commerciale italiana (con i paesi sia dell'Unione europea sia extra-Ue) nel settore dei prodotti alimentari, delle bevande e del tabacco, è stato ne-gativo per 356 milioni di Euro.

Nuovi prodotti - Uova … anti-colesterolo, grazie all'impresa belga Ovofood di Herk-de-Stad, che è riuscita a produrre uova ricche di Dha, il più insaturo degli acidi grassi Omega 3: quelli che contribuiscono alla riduzio ne del colesterolo 'cattivo' (Ldl) nel sangue, favorendo lo sviluppo di quello 'buono' (Hdl) · Le uova anti-co lesterolo sono state ottenute alimentando i polli con mangimi a base di estratti d'alghe.

Tecnologie - La tecnologia di conservazione dell'alta pressione, industrializzata dalla Mitsubishi, sta trovan do ampio utilizzo anche in imprese italiane (Parmalat, Allione, Cirio) · Questa tecnologia costituisce un me-todo di sterilizzazione alternativo al trattamento termico utilizzato per le conserve alimentari · I prodotti così trattati mantengono la conservabilità e le loro caratteristiche originarie.