Anno I - Mercoledì 02 Ottobre 2002 N. 013

Flash - Gli Stati Uniti hanno modificato le disposizioni che regolano le importazioni dei prodotti agricoli e a limentari, introducendo procedure - attraverso cui si ottiene la tracciabilità del percorso che un dato prodotto segue dal confezionamento alla distribuzione - tese a evitare eventuali attacchi bioterroristici. (fa)

Consumi - Da un'indagine Coop-Prometeia risulta che i consumi degli italiani, tra gennaio e giugno 2002, so no calati per la prima volta dal 1993 e che il reddito reale è sceso sotto il livello di quello del 1992.

Tecnologie - L'industria colombiana della birra Bavaria, una tra le più grandi al mondo, ha destinato 225 mi-lioni di dollari per la costruzione di un nuovo stabilimento a Cali e per l'aggiornamento tecnologico dello sta-bilimento di Bucaramanga.

Appuntamenti - Cernobbio, 14/16 ottobre: Food Lab (Mostra della strumentazione e dei materiali per le analisi, la ricerca e i servizi nell'industria alimentare · tel:02-3030211 - e-mail: foodlab@rassegne.it

Esperienze a confronto - In Nuova Zelanda si consumano patatine fritte oltre per 60.000 tonnellate all'anno · Ciò ha causato qualche preoccupazione della National Heart Foundation - l'organismo preposto a informa-re sulle regole del mangiare sano · E così la fondazione neozelandese ha deciso di sponsorizzare una competi zione per trovare le migliori e più sane patatine fritte del Paese.

Chi compra, chi vende - La Val-Mart - l'impresa statunitense, leader mondiale della grande distribuzione - intende entrare da leader nel mercato inglese e perciò sarebbe in procinto di fare un'offerta, per acquisire una tra le primarie catene supermercati della Gran Bretagna: il gruppo Safewai Pic.

GD e DO - Globus Holding - catena tedesca di ipermercati - si è alleata, a partire dal 2003, con l'Edeka Zen trale di Amburgo per le operazioni di fatturazione e per gli acquisti.

Mercati - Il 2002 sarà un'annata negativa per l'olio di oliva e per il vino spagnoli · Si prevede, infatti, un ca lo del 40% dell'output di olio d'oliva e del 20% del vino · I prezzi dovrebbero, così, tornare a salire.

Lex - Il ministero delle Attività Produttive ha confermato che, per somministrare pasti è necessaria l'auto rizzazione di tipo 'A' · I bar, invece (autorizzazione di tipo 'B') possono somministrare, oltre alle bevande, e sclusivamente prodotti di gastronomia: panini, tramezzini, pizzette, eccetera.

I numeri - Dati Confesercenti sulla vendita di bevande: · molto bene i succhi di frutta (+6,5%) · bene le bibi te gassate tradizionali, (+2,4%) in particolare le Cole (+5,9%) · non bene le aranciate e le limonate (rispetti-vamente, -0,85 e -6,5%) · bene la birra (+4,2%).

Curiosità - Il professor Gordon Parker (Università di New South Wales) ha pubblicato un nuovo studio sulle proprietà benefiche del cioccolato, che potrebbe essere classificato e venduto come feel-good: alimento, cioè, destinato alla cura di precise patologie · I carboidrati e gli zuccheri contenuti dal cacao, infatti, permettono la produzione di alcuni ormoni, come le endorfine, piu' velocemente di molti psicofarmaci.