Anno II - Mercoledì 05 Marzo 2003 N. 032

Flash - I ricercatori della Oregon Health & Science University di Portland (Usa) hanno scoperto l'ormone che - agendo su stomaco e cervello - controlla l'appetito · E' stato chiamato Grelina ed è un ormone che atti-va particolari neuroni, i quali segnalano al cervello quando è ora di mangiare. (fa)

E' bene saperlo! - Il primo esperimento di individuazione di qualità mediante il naso elettronico è stato con dotto sull'Asiago Dop nel corso degli ultimi due anni · Il naso elettronico è uno strumento dotato di un com-plesso apparato di sensori i quali riproducono il sistema olfattivo umano per arrivare a una mappatura del pro dotto, fino ad avere un grafico che riproduce una sorta di impronta digitale della qualità.

Chi compra, chi vende - 'La Nestlè ha venduto la propria filiale spagnola Avidesa - attiva nella produzione di gelati - al direttore di quest'ultima · La multinazionale svizzera continuerà a occuparsi del marketing e del le attività di vendita della Avidesa.

Distribuzione - Sette Coop giapponesi (1,48 milioni di soci con un fatturato globale 2001 di 1,76 miliardi di euro) si sono unite per contrastare la concorrenza delle grandi catene di supermercati e sviluppare 300 prodot
ti alimentari da commercializzare con private label.

Label - La Commissione europea ha deciso di portare l'Italia in giudizio a Lussemburgo a causa della legisla zione riguardante l'etichettatura di alcuni prodotti alimentari · La contestazione riguarda l'imposizione dell'I talia, ai produttori, di un'etichettatura speciale per il mercato italiano, con informazioni non indispensabili ai fini dell'igiene pubblica.

Tecnologie - Paulo Nigro, presidente e amministratore delegato di Tetra Pak Italia, ha ricordato che il gruppo - 8 miliardi di € di fatturato nel mondo, di cui 370 milioni in Italia - investe in ricerca e innovazione ben il 5 per cento del fatturato, che gli garantisce la leadership nel mercato delle confezioni di cartone per alimenti e bevande: latte e succhi di frutta, in particolare.

Mercati - I wafer e i viennesi della Babbi di Cesena sono sbarcati anche a Tokyo, dove è stato aperto il pri-mo coffe shop Babbi, che proporrà i propri prodotti in confezioni adattate ai gusti e alle tendenze di un target elevato.

I numeri - Il Brunello di Montalcino - la Ferrari del vino - ha registrato un 2002 davvero eccezionale, con un giro di affari di 143 milioni di Euro, grazie alla vendemmia 1997, che ha suscitato un richiamo particolarmen te forte in tutto il mondo.

Salute - Per verificare gli effetti della vitamina 'A' sull'organismo, gli scienziati svedesi hanno tenuto sotto osservazione 2.322 uomini per trent'anni · E quelli del campione trovati con livelli alti di vitamina 'A' nel sangue hanno fatto registrare un rischio superiore agli altri di incorrere in fratture in età avanzata.

Curiosità - A Roma, come nell'antica Grecia, le mele cotogne erano considerate simbolo di felicità coniuga-le e una legge di Solone prevedeva che gli sposi ateniesi venissero riforniti adeguatamente subito dopo la ceri monia nuziale, mentre i romani le usavano per decorare il talami nuziali.