Anno I - Mercoledì 03 Luglio 2002 N. 004

Flash - Il consumo di noci può prevenire le malattie cardiache nel 47% dei casi · E' quanto hanno dimostra-to i ricercatori del Brigham and Women's Hospital di Boston, dopo avere studiato, dal 1982, un campione di 21.000 volontari, i quali hanno consumato un'oncia di noci due volte a settimana. (fa)

Osservatorio - I 15 paesi membri dell'Unione Europea e la Comunità Europea hanno firmato il Trattato in-ternazionale sulle risorse genetiche delle piante per l'alimentazione e l'agricoltura · Il trattato regola per la pri ma volta la conservazione e l'uso sostenibile del materiale agricolo fitogenetico del mondo e la condivisione dei benefici, compresi quelli commerciali, che ne derivano.

In evidenza - L'Atlante dei prodotti tipici dei parchi italiani (1.585 i produttori di 19 parchi nazionali e di 60 parchi regionali) realizzata dal ministero dell'Ambiente e della Tutela del Territorio e da Slow Food, con la collaborazione di Legambiente e Federparchi, evidenzia 475 tesori del gusto, di cui 283 insigniti della 'chioc ciola' di eccellenza · Nella mappa del gusto ci sono, tra gli altri, il 'fromadzo valdostano' fatto col latte di 2 mungiture, la 'ricotta dei Nebrodi' innestata col lattice di fico, lo 'Sciacchetrà delle Cinque Terre', i formag-gi di malga e i salumi di selvaggina.

Dalle imprese - L'Assemblea dell'Associazione degli industriali della birra e del malto ha nominato nuovo Presidente Harald Fuchs della Birra Forst e i due Vice Presidenti: Massimo von Wunster (Heineken Italia) e Franco Peroni (Birra Peroni Industriale).

E' bene saperlo! - Uno studio pubblicato sul Journal of the American Medical Association ha dimostrato che bere regolarmente succo di ribes - meglio se di mattina e di sera - previene le infezioni urinarie · Il ribes, infatti, contiene sostanze in grado di combattere i batteri, anche quelli che resistono agli antibiotici.

Label - Dalle periodiche indagini di Federalimentare risulta che il consumatore è sempre più attento nei pro-pri acquisti nel supermercato o nel market sotto casa, a cominciare dall'etichetta (le informazioni partono dal la confezione e arrivano fino al sito dell'azienda) · E che, prima di dare la preferenza a un prodotto, legge da
cima a fondo l'etichetta, contattando l'azienda per farglielo sapere, se non si ritiene soddisfatto.

Eurolandia - Dopo un anno di dibattiti e confronti fra i quindici paesi dell'Unione Europea, le conclusioni so no che gli europei vogliono ritrovare la qualità sulla loro tavola e lungo tutta la catena produttiva, per svilup-pare una produzione alimentare di gusto e senza rischi · Dal confronto è emersa anche la certezza che la sicu rezza alimentare e la qualità sono strettamente collegate e che la creazione di un'Agenzia europea per la sicu-rezza alimentare rappresenti una priorità assoluta e un mezzo per riconquistare la fiducia dei consumatori.

Oro verde - Il Sangiovese, con 18.332,16 ettari supera ogni altra presenza viticola in Toscana · Inoltre, esso partecipa come vitigno dominante in ogni vino a denominazione di origine e, in molti casi, è proposto al con-sumo in purezza come componente di vini da tavola a indicazione geografica.

Chi compra, chi vende - La Danisco, produttore danese di ingredienti per alimenti, ha ricevuto le approva-zioni necessarie dalle autorità e può procedere all'acquisto di Perlarom, produttore belga di aromatizzanti.