Anno I - Mercoledì 10 Luglio 2002 N. 005

Flash - Circa 200 allevatori del Minnesota si sono organizzati per ottenere - attraverso sistemi sostenibili - u na migliore qualità di maiali, da destinare ai ristoranti di lusso · La carne risulterebbe più sugosa e più rosa, per via del 'ph' più elevato.

E' bene saperlo! - La Commissione europea - considerato che l'8% dei bambini e il 3% degli adulti soffri-rebbero di allergie e intolleranze alimentari - ha proposto che le etichette di alimenti e bevande siano più com plete: tali, cioè, che i consumatori possano scoprire se alimenti o bevande contengono sostanze cui sono po-tenzialmente allergici · Ciò comporterà l'abolizione della cosiddetta 'regola del 25%' in base alla quale non è obbligatorio menzionare nell'etichetta la presenza di ingredienti inferiori al 25% del prodotto finale.

Dalle imprese - Quarta edizione del progetto "Equilibrio Alimentare e Qualità" per la Simmenthal, che ha sentito l'esigenza di approfondire la conoscenza del mondo femminile e della sua evoluzione · Da una ricer-ca, condotta dal sociologo Enrico Finzi,è risultato che sempre più donne fanno attenzione alla qualità e alla si curezza alimentare, senza per questo 'investire' troppo tempo nella preparazione di piatti elaborati e sofistica ti · E la consumatrice Simmenthal risulta essere trasversale in più fasce di donne.

Oro verde - L'olio extravergine di oliva ha anche un ottimo alleato della bellezza per le sue notevoli virtù co-smetiche, come già sapevano gli Egiziani, che lo chiamavano il 'dono degli dei' · E', infatti, compatibile con l'acidità della pelle e risulta ottimo * per proteggere i capelli * per rinforzare le unghie * per alleviare i dolori
muscolari * per ammorbidire e tonificare la pelle e per liberare le orecchie dal cerume.

Quality Control - Ipq (Istituto Parma Qualità) e Ineq (Istituto Nord Est Qualità) - che da anni certificano l' origine e la qualità dei più noti e apprezzati salumi tipici italiani - da alcuni giorni sono presenti sul web con il sito www.ipq-ineq.it · Per ulteriori informazioni: * Adriano Ronconi (a.ronconi@klausdavi.com) * e Fran-cesca Solari (fsolari@klausdavi.com ) tel 02.860.542 fax 02.862.713.

Internet - Food-link (www.food-link.com) è il marketplace verticale dedicato alla vendita del prodotto non fresco rigorosamente made in italy · E' nato un anno in Italia e si imposto sul mercato delle transazioni agro-alimentari europee come nuovo modello di e-B2B basato sull'ausilio della tecnologia informatica.

Nuovi prodotti - La Centrale del Latte di Brescia ha inserito oggi le fettine di formaggio fuso da Agricoltura Biologica, le uniche prodotte in Italia · Le caratteristiche sono: la perfetta fusione (non perdono consistenza quando si usano in cucina) e la facilità nell'apertura (si staccano facilmente dalla pellicola).

GD e DO - 'Pensa a cosa mangi' è il concorso che ha organizzato dalla Coop in 5.000 scuole italiane · gli studenti, tra gli 11 e i 16 anni, dovevano rappresentare attraverso disegni la loro idea dell'alimentazione · Dal lavoro degli studenti è risultato che l'Ogm è sempre negativo e il biologico è tutto positivo.

I numeri - I consumi dei surgelati nelle famiglie italiane salgono del 5,7% · L'85% degli italiani dichiara di mangiarli regolarmente, solo il 7% dichiara di poterne fare a meno · I prodotti più acquistati sono frutta e verdura con il loro 60% di quota di mercato.